Rozmowa z Arturem Topolskim, dietetykiem i autorem bloga o zdrowiu i racjonalnym odżywianiu. Jak zacząć zdrowo się odżywiać? Gdzie kupować zdrowe produkty? Jak nie dać się oszukać reklamom? Specjalista ds. żywienia opowie o tym jak zdrowo jeść w rozsądny i zrównoważony sposób.
- Liczba lubiących Pana fanpage na Facebooku sięga już prawie 130 tys. Skąd, Pana zdaniem, takie zainteresowanie zdrowym odżywianiem?
- W dobie łatwego dostępu do Internetu oraz innych mediów możemy w bardzo szybki sposób dowiedzieć się o rzeczach, których kiedyś nikt nie słyszał. Od kilku lat możemy zaobserwować wzmożoną edukację na temat odżywiania nawet w telewizji śniadaniowej. Ludzie pomału zaczynają zaglądać nie tylko do składu produktu, ale również szukają wyrobów, które są bogate w wartości odżywcze.
- Dlaczego kiedyś ludzie nie interesowali się tak zdrowym odżywianiem jak dzisiaj? A może się interesowali, a o tym nie wiemy?
- W mojej opinii kilka lat temu nie wiedzieliśmy za wiele o masowym procesie produkcji żywności, dlatego też nikt się tym nie interesował. Ponadto chemiczne konserwanty, barwniki, czy aromaty nie są serwowane do produktów od setek lat. To jest raczej nowy proces, który trwa około 10 lat.
- Pisze Pan o zdrowiu. Ludzie Panu ufają, czerpią z porad przytaczanych na blogu. Z tego co wiem (a może się mylę) nie jest Pan lekarzem ani dietetykiem. Skąd wiedza na ten temat i skąd ją Pan czerpie?
- Ostatni egzamin z dietetyki zdałem dosłownie kilka dni temu. Teraz czekam na oficjalne wręczenie dyplomu oraz certyfikatu. W swoich artykułach zamieszczam wiedzę pozyskaną przede wszystkim z dietetyki, książek o tej tematyce, a także zagranicznej bibliotece biotechnologii, gdzie znajdują się dziesiątki tysięcy badań w wersji elektronicznej.
- Witamina C lewoskrętna, pokrzywa, olejek z oregano, siemię lniane, pestki moreli – opisuje Pan mnóstwo ziół, ziaren itd., które mogą poprawić nasze zdrowie. Jest ich tak wiele, że gubię się już w tym wszystkim. Co wybrać dla siebie? Dla samych dolegliwości żołądkowych można wybrać kilkanaście (jeśli nie kilkadziesiąt) prozdrowotnych rzeczy. Można zwariować…
- Siemię lniane, pestki moreli, olejek z oregano, czy pokrzywa to nic innego jak żywność. Jeśli wiemy, że mamy do czynienia z żywnością o dużej zwartości w witaminy i minerały, to warto sprawdzić, czy dzienna suma spożytych produktów nie przekroczy zalecanej dawki danej witaminy, czy pierwiastka. W szczególności powinno się uważać na witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, czyli A, D, E, K. To właśnie ich przedawkowanie może mieć negatywne skutki.
Ponadto każdy z nas powinien wybrać to, co jest mu potrzebne, przy czym warto zachować umiar i nie przekraczać zalecanych dawek podanych na opakowaniu. Ze suplementami diety jest podobnie.
Tak, to prawda. Na jedną dolegliwość można znaleźć dziesiątki różnych suplementów, ale po co stosować wszystkie? Wybieramy tylko jeden i ściśle trzymamy się zalecanych dawek. Obecnie istnieje pewne przekonania, że im więcej, tym lepiej. Nie jest to prawda!
Osobiście przy wyborze zalecałbym analizę składu. Dzięki temu możemy uniknąć sztucznych konserwantów, barwników, czy alergenów zawartych w takich preparatach.
- Gdzie kupować wyżej wymienione produkty? Słyszałam, że wszelkie wersje „bio” to czysty marketing. Można kupować np. pestki w supermarketach, bo są tańsze (a i tak drogie), niż w drogich sklepach ekologicznych… Jaka jest Pana opinia na ten temat?
Za każdym razem znajdzie się osoba, która będzie twierdzić inaczej, ponieważ tak działa świat. Zawsze znajdą się zwolennicy, jak i przeciwnicy. Oczywiście możemy znaleźć wiele oszukanych firm, które tylko podszywają się pod produkty ekologiczne. Jak oni to robią? Oczywiście certyfikatów nie mają, ale rejestrują sobie nazwy produktów, które kojarzą nam się z ekologiczną żywnością (np. bio, eko itp.)
Prawdziwe produkty „bio” są znacznie droższe przez restrykcyjne metody upraw oraz kontrolę niezależnych firm certyfikujących. Takie działania są drogie, stąd też wyższa cena. Badania naukowe wykazały, iż jakość żywności typu „bio” jest o około 30 procent wyższa. To jest naprawdę duża różnica…
- A Pan z jakich dóbr natury korzysta na co dzień?
- Przede wszystkim mam dobrze zbilansowaną dietę, bogatą w przeróżne owoce i warzywa. Z racji tego, że uprawiam dużo sportu, codziennie sięgam po kolagen z rybich skór oraz kilka produktów zdrowej żywności: nasiona chia, płatki owsiane, ostropest, camu camu, pyłek pszczeli i guarana. Dodatkowo z racji tego, że piszę blog-a, często testuję nowe produkty należące do zdrowej żywności, jak i naturalnych suplementów diety.
- Na pewno dostaje Pan dużo wiadomości od czytelników. Co Pana w tych wiadomościach zaskoczyło pozytywnego?
- Tak, dostaję bardzo dużo wiadomości. Przede wszystkim zaskakuje mnie zmiana poglądów na żywność i zdrowie. Coraz częściej piszą do mnie osoby, które z chęcią sprawdzają skład produktu przed zakupem, a także konsultują go ze mną.
- A negatywnego?
- Niektórzy widzą we mnie cudotwórcę, który leczy choroby nieuleczalne. Wtedy też pomagam ludziom i szukam odpowiednich specjalistów, którzy są im w stanie pomóc.
- Jak radziłby Pan zacząć przejście "na zdrową stronę mocy" osobie, która do tej pory raczej nie była ze zdrowym stylem życia za pan brat? Kilka rad na start :)
- Przede wszystkim zalecałbym rezygnację z białego cukru. Mało osób wie, że Światowa Organizacja Zdrowia głosi, iż zalecana dawka cukru nie powinna przekroczyć 10-12 łyżeczek dziennie. Cukier obecny jest w około 80 proc. produktów, dlatego też spożywamy go dziennie nawet 3-4 razy więcej niż zalecenia. Warto również wspomnieć, iż wątroba niszczona jest nie tylko przez alkohol, ale również przez cukier, a to wiąże się z różnymi problemami zdrowotnymi w późniejszych latach.
Kolejnym krokiem ku zdrowemu stylu życia jest zamiana przetworzonej żywności, które nie posiada zbyt dużej ilości witamin, minerałów oraz innych elementów na żywność bogatą w wartości odżywcze. Oczywiście zdrowy styl życia wiąże się z wysiłkiem fizycznym, który jest obowiązkowy! To są podstawy, po ich osiągnięciu dobiera się indywidualną dietę w zależności od chorób, czy potrzeb.
Przejdź do bloga Artura Topolskiego oraz sprawdź fanpage na Facebooku, na którym znajdziesz wszystkie publikowane na blogu nowości.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
W pierwszym tygodniu marca, kiedy w Polsce ogłoszono pierwszy wykryty przypadek zakażenia koronawirusa , wszyscy ruszyli do supermarketów . Polacy wykupowali masowo makarony, kasze i papier toaletowy, a gdy zobaczyli, że tych produktów zaczyna być mniej na półkach, ustawiali się w jeszcze większych kolejkach, aby je zdobyć. Źródło: Istock Zobacz także: Jak poprawnie założyć i zdjąć rękawiczki ochronne? Koronawirus w Polsce - Polacy wyrzucają przeterminowaną żywność Niestety, nie kupowano tylko suchej żywności czy chemii, która miesiącami nadaje się do użytku. Wiele osób kupowało zapasy chleba czy mięsa , czyli produktów, których data ważności jest krótka. Tym sposobem już w dwa tygodnie po tym, jak rząd zaapelował do społeczeństwa, aby pozostać w domu, możemy zobaczyć na swoich osiedlach i przydomowych śmietnikach przepełnione żywnością pojemniki . Polacy wyrzucają na przykład nieotwarte chleby, które przecież można by zamrozić. Na taki obraz przytrafiła jedna z internautek, która zdecydowała się podzielić zdjęciem na swoim Facebooku. Jej post udostępniło ponad sto osób, a w komentarzach możemy znaleźć zdjęcie innej internautki, która także opublikowała zdjęcie śmietnika przepełnionego chlebem. Polacy w szale robienia zapasów zapomnieli o tym, ile faktycznie żywności potrzebne jest im do codziennego życia. Apelujemy, aby nie kupować więcej niż dwukrotność tego, co zwykle wkładamy do koszyka . W czasie pandemii warto dodatkowo wykorzystać mrożenie - zamrożony chleb lub bułki, a także mięso, możemy przechowywać w ten sposób przez wiele miesięcy. Nie dajmy się też złapać na daty przydatności - nawet jeśli metka wskazuje, że termin "Najlepiej spożyć przed" minął dzień czy dwa temu, to w przypadku nabiału i pieczywa nie ma to wielkiego znaczenia. O ile nie zauważyliśmy pleśni, czy zmienionego smaku, aromatu, nadal możemy...
Dieta odpowiednio dobrana do stanu cery niejednokrotnie może zdziałać więcej niż same kosmetyki. Bardzo często to właśnie spożywanie nieodpowiednich produktów niekorzystnie wpływa na stan cery, przyczynia się do powstawania problemów skórnych czy stanów zapalnych. Dzięki świadomym wyborom i skomponowaniu jadłospisu uwzględniającego stan cery jesteśmy w stanie pożegnać wiele z tych problemów. Dziś rozwiewamy wątpliwości na temat diety dla cery trądzikowej. Dieta przeciw trądzikowi – jakie produkty warto spożywać? O wskazanie produktów najbardziej polecanych dla osób posiadających cerę trądzikową poprosiłyśmy dietetyk i psychodietetyk Sylwię Leszczyńską, która prowadzi Instytut Zdrowego Żywienia i Dietetyki Klinicznej „SANVITA” . Zwraca ona uwagę na konieczność włączenia do diety produktów, które są źródłem m.in. cynku, siarki, witamin z grupy B oraz kwasów omega-3. Oto 5 grup produktów, które będą najlepszym źródłem składników pomagających w poprawie stanu cery trądzikowej: Orzechy, pełne ziarna zbóż, pestki dyni - zawierają witaminę E, kwasy omega-3, kwas foliowy, witaminy z grupy B (ich braki nasilają objawy trądziku), selen, cynk, który jest korzystny w zwalczaniu trądziku. Czerwone i zielone warzywa i owoce – doskonałe źródło przeciwzapalnej witaminy C, 1 papryka pokryje ponad 100% dziennego zapotrzebowania na tą witaminę. Fasola i soczewica - źródło cynku i siarki, regulujące wydzielanie sebum i przyśpieszające gojenie się ran. Tłuste ryby - Za pomocą odpowiedniej podaży kwasów EPA i DHA w nich zawartych można złagodzić stany zapalne skóry. Aby zaspokoić zapotrzebowanie dorosłego organizmu na tego rodzaju kwasy, dobrze uwzględnić w swojej diecie spożywanie tłustych ryb raz lub dwa razy w tygodniu, np. łososia. Znaczną ilość kwasów zawierają...
Emilian Kamiński zmarł 26 grudnia 2022 roku. Informację o jego śmierci potwierdziła agencja informacyjna PAP, jak również Patrycja Pawlik, która jest rzeczniczką Teatru Kamienica, który założył Kamiński. Nie żyje Emilian Kamiński Emilian Kamiński odszedł w okresie świątecznym. Jak podają media, pod koniec zeszłego roku, był poddany operacji ze względu na problemy z oddychaniem. W lutym tego roku mówił jednak, że "przecież każdy coś ma, wystarczy spojrzeć na mój PESEL". Przez cały czas był aktywny zawodowo. Przyczyny śmieci aktora nie są znane. Potwierdzam, pan Emilian zmarł dzisiaj o 7.30. Odszedł po długiej i ciężkiej chorobie. Zmarł przy swojej rodzinie w swoim domu w Józefowie - powiedziała dla Onetu Patrycja Pawlik. Na profilu teatru pojawił się również oficjalny komunikat. We wpisie czytamy, że przechodził przez ciężką chorobę. Nie ma słów, które potrafiłyby wyrazić smutek i żal pozostawiony w naszych sercach… - czytamy pod postem. Emilian Kamiński był aktorem i reżyserem, a jednocześnie założycielem Fundacji Atut i Teatru Kamienica w Warszawie. Tuż przed świętami, bo 23 grudnia artysta został odznaczony złotym medalem „Zasłużony Kulturze Gloria Artis”. Był absolwentem Państwowej Wyższej Szkoły Teatralnej. Był mężem Justyny Sieńczyłło, polskiej aktorki teatralnej i telewizyjnej. Aktor był znany ze swoim ról teatralnych, ale też filmowych, których łącznie odegrał ponad 100. Mogliśmy oglądać go również na deskach teatrów Ateneum, Teatrze na Woli, a w latach 80. współtworzył Teatr Domowy. Widzowie zapamiętali aktora z ról w filmach "Szaleństwa Panny Ewy", ale też "U Pana Boga w ogródku"...
Codzienne wybory przy półce sklepowej mają istotny wpływ nie tylko na naszą witalność i poziom energii, ale też pośrednio mogą oddziaływać na środowisko naturalne. Dlatego szczególnie ważne jest, by sięgać po pełnowartościowe produkty mające ekologiczne pochodzenie. Wybierając się na zakupy, warto pójść drogą świadomego konsumenta. Na dobry początek stwórz listę, na której znajdą się wysokiej klasy BIOprodukty. Postaw na żywność, która wyróżnia się prawdziwie naturalnym smakiem, ma pozytywny wpływ na twoje samopoczucie, a poprzez zrównoważone metody produkcji służy całej planecie. Takie produkty powstają z surowców pozyskiwanych odpowiedzialnie, z szacunkiem dla natury. Dlatego będąc na zakupach, sięgnij po żywność posiadającą certyfikat rolnictwa ekologicznego. Rozpoznasz ją bardzo łatwo po charakterystycznym małym znaku w kształcie zielonego listka. Unijny symbol żywności ekologicznej to gwarancja, że zarówno produkt, który kupujesz, jak i jego producent przeszli niebywale trudną drogę do uzyskania tego prestiżowego oznaczenia. Wyróżnieniem tym mogą poszczycić się najwyższej jakości produkty Jamar BIO : passata pomidorowa, ocet jabłkowy, ciecierzyca konserwowa i mus jabłkowy. Każdy z nich ma cechy zdrowej żywności – prosty skład, nie zawierają konserwantów oraz innych niepotrzebnych, szkodliwych dodatków. Wybierając produkty z certyfikatem rolnictwa ekologicznego, dostajesz w zamian przede wszystkim doskonały naturalny smak warzyw i owoców, które dojrzewały na słonecznych plantacjach. Komponując z nich codzienne posiłki, możesz przez cały rok cieszyć się porcją zdrowej BIOenergii, dzięki której twoje życie będzie jeszcze bardziej aktywne i pełne smaku. Materiał powstał z udziałem marki Jamar
